不能以貌取人，无论是谁都希望得到别人的赞美，你的一句真诚的夸赞，会让你的顾客有一种“显要感”，但是要特别注意学会区分赞美与谄媚，不然不仅不能打动顾客，反而会令人生厌。 不要用不可置疑地语气向顾客推荐菜品，在适当的时候，送上你的同情，消除他的疑虑，站在顾客的立场考虑问题，这会让你在服务中应对自如，面对的困难也会迎刃而解。 进店都是客，走进门店的顾客是格外需要你的关心的。对于那些经常光顾的常客，如果你还没有抓住他们的心，那么就代表着你是一个失败的员工。 请你梦见家里被盗记住他的喜好，当我们对顾客产生兴趣的时候，也正是顾客对你，对你说的话，对你的服务产生兴趣的时候。 人人都渴望被尊重，记住那些常来常往顾客的名字和特征会给他们一种被尊重感觉。学会巧妙地恭维对方，称赞他的名字。这是一个最简单、最明显、最有效的使你获得顾客好感的方法。所以，请记住顾客的名字。 没有人会对自己不感兴趣的话题投入过多的热情，与有需求的顾客交谈，就要“投其所好”，把话说到他的心坎上。 每个人都很珍惜自己的面子，无论大人或小孩，无论地位高还是地位低。要懂得地使用“”技巧来“拿下”你的顾客，这才是最高明也是最受尊重的营销技巧。请记住，给你的顾客一个好的夸赞、一个好的名声会使他们更加乐意来餐厅。 及时总结经验和教训，尤其是面对某些顾客不公平的和时要克制，只有这样，你才会成为一个“屡战不败”的出色服务员！ |
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