相信大家都知道,来桂林一定得尝一尝桂林的特色小吃——桂林米粉。很多人知道来桂林吃米粉,但是又有几个能够真正吃到纯正的桂林米粉呢?一般很多人都是取了粉之后进行加汤就开吃,然后拍个照,嘿,桂林米粉也就这样。然而,真正的桂林米粉是这样吃的。 首先,要了一碗桂林米粉之后,一定叫店家把最好吃的叉烧和下巴肉以及各种卤菜样样来一点,然后就是多加卤水。因为卤水是桂林米粉的关键,最后千万不要加汤。 然后到配菜桌上,把酸笋,酸豆角,葱花,香菜,酸菜这些配菜加好。这样就可以上桌了,接下来就是最关键的一步了。那就是搅拌,将所有的配菜和米粉搅拌均匀,让卤水充分的在米粉之间入味。 最后就是开始品尝一碗正的桂林米粉啦!配菜的酸,卤菜的香,卤水的味,米粉的劲道,这才是桂林米粉的精髓所在。最后,吃完米粉之后就可以喝一碗猪头骨熬制的汤,梦见吃面条那真是幸福啊!
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